JAKARTA - Jika kamu mulai bosan dengan menu ayam goreng yang itu-itu saja, saatnya mencoba sesuatu yang lebih kreatif dan tetap mudah dibuat Rolade Daging Ayam.
Hidangan satu ini bukan hanya lezat dan bergizi, tetapi juga praktis untuk stok lauk harian atau bekal kerja dan sekolah. Dengan teksturnya yang lembut dan cita rasa gurih khas ayam, rolade menjadi alternatif menarik bagi siapa pun yang ingin menghadirkan lauk spesial tanpa harus repot.
Menu ini sempat viral di media sosial karena tampilannya yang menggoda dan hasilnya yang lembut seperti buatan restoran. Salah satu akun kuliner populer, @intipresepcemilan, membagikan resep Rolade Daging Ayam karya @dhiahoddie di Instagram.
Dalam unggahannya, disebutkan bahwa resep ini sangat mudah diikuti bahkan bagi pemula, serta bisa disajikan dengan dua cara langsung setelah dikukus atau digoreng kembali agar lebih renyah.
Inspirasi Masakan Rumahan yang Tetap Bergaya Restoran
Menariknya, rolade ayam ini bukan hanya soal rasa, tetapi juga soal fleksibilitas. Ia bisa menjadi lauk utama, isian bekal anak, atau camilan keluarga saat sore hari. Ditambah lagi, bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya tidak memerlukan alat rumit.
Menurut unggahan akun kuliner tersebut, rolade ini cocok bagi mereka yang ingin menghadirkan makanan bergizi tanpa harus memasak setiap hari.
Sebab, rolade bisa disimpan dalam freezer dan digoreng kembali kapan saja dibutuhkan. Inilah yang membuatnya menjadi pilihan cerdas bagi ibu rumah tangga maupun pekerja sibuk yang ingin tetap makan sehat di rumah.
Bahan-Bahan Utama yang Dibutuhkan
Untuk membuat Rolade Daging Ayam, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan sederhana berikut:
Bahan Utama Rolade Ayam:
500 gram dada ayam fillet
5 siung bawang putih
2 batang daun bawang
1 buah wortel, diserut halus
1 butir telur
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh gula pasir
½ sendok teh lada bubuk
5 sendok makan tepung tapioka
Bahan Kulit Rolade:
3 butir telur
2 sendok makan tepung tapioka
5 sendok makan air
½ sendok teh kaldu bubuk
Bahan-bahan di atas sangat mudah didapatkan di pasar atau supermarket. Wortel memberikan warna menarik dan tambahan serat, sementara tepung tapioka berfungsi membuat tekstur rolade menjadi kenyal dan lembut.
Langkah-Langkah Membuat Rolade Daging Ayam
Berikut langkah-langkah pembuatan rolade yang bisa kamu ikuti di rumah:
Haluskan bahan utama.
Masukkan semua bahan rolade ke dalam food processor lalu haluskan hingga lembut dan tercampur rata. Setelah itu, sisihkan adonan ayam.
Buat kulit rolade.
Panaskan wajan anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan kulit, lalu ratakan seperti membuat telur dadar tipis. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
Isi dan gulung.
Ambil selembar kulit dadar, beri adonan ayam di atasnya, ratakan, kemudian gulung perlahan sambil dipadatkan agar bentuknya rapi.
Kukus hingga matang.
Bungkus gulungan rolade dengan daun pisang, lalu kukus selama ±25 menit hingga matang sempurna. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
Sajikan atau goreng kembali.
Setelah dingin, potong-potong rolade sesuai selera. Kamu bisa langsung menyajikannya begitu saja, atau menggoreng kembali dengan baluran telur untuk hasil yang lebih gurih dan renyah.
Tips Penyajian dan Penyimpanan
Agar rolade tetap nikmat dan awet, ada beberapa tips yang dibagikan oleh akun @intipresepcemilan dalam unggahannya:
Rolade yang sudah dikukus bisa disimpan di wadah tertutup dan dimasukkan ke freezer untuk stok makanan praktis.
Saat ingin disantap, cukup goreng sebentar atau panaskan kembali di kukusan.
Sajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau mayonnaise untuk menambah cita rasa.
Dengan tips ini, kamu bisa menyajikan rolade ayam segar kapan saja tanpa harus repot memasak dari awal.
Rahasia Tekstur Lembut dan Cita Rasa Gurih
Salah satu daya tarik utama Rolade Daging Ayam ini adalah teksturnya yang lembut di dalam namun tetap kenyal di luar. Hal ini didapat dari kombinasi antara dada ayam yang digiling halus dan tambahan tepung tapioka dalam jumlah pas. Wortel serut juga memberikan sensasi renyah dan warna yang cantik ketika rolade dipotong.
Selain itu, penggunaan daun bawang dan bawang putih segar membuat aromanya lebih harum dan menggugah selera. Inilah yang membuat menu ini cocok untuk segala usia dari anak-anak hingga orang dewasa.
Kreasi dan Variasi Menu Rolade
Resep dasar ini sebenarnya sangat fleksibel untuk dikreasikan. Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti jamur cincang, tahu halus, atau bahkan keju parut untuk varian yang lebih modern.
Rolade ayam juga bisa dijadikan bahan pelengkap pada nasi goreng, mi goreng, atau salad. Untuk anak-anak, rolade bisa dijadikan isian bento atau bekal sekolah yang menarik karena tampilannya rapi dan mudah dimakan.
Cita Rasa Rumahan yang Menghangatkan
Menu Rolade Daging Ayam menjadi bukti bahwa makanan rumahan tak kalah lezat dibanding sajian restoran. Resep sederhana yang dibagikan @intipresepcemilan ini disukai banyak orang karena mudah, hemat waktu, namun hasilnya cantik dan profesional.
Tak heran jika unggahan ini ramai dibagikan di media sosial, karena tampilannya yang menggoda dan rasa gurihnya yang membuat siapa pun ingin mencobanya lagi. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang praktis, kamu pun bisa menghadirkan lauk istimewa untuk keluarga tanpa perlu keluar rumah.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, siapkan bahan-bahannya dan buat sendiri Rolade Daging Ayam Lembut dan Gurih di dapurmu. Dijamin, hasilnya tak hanya memuaskan lidah tapi juga membahagiakan hati keluarga.